Светлое Христово Воскресение. Пасха

Страница 11 из 18 Предыдущий  1 ... 7 ... 10, 11, 12 ... 14 ... 18  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Еленка в Пн 3 Апр 2017 - 9:58

Наталия пишет:Творожная? Похож на этот рецепт
У нас пасха-творожное изделие,а кулич-сдобный хлеб Подмигивает
Совершенно не похожа.
У Анжела в обоих Пасхах творог,а тут творог мы делаем сами по-сути.
Я пробовала с творогом,вкус совершенно другой!!!!

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 8223
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Анжелика в Пн 3 Апр 2017 - 13:35

Еленка пишет:
Совершенно не похожа.
У Анжелы в обоих Пасхах творог,а тут творог мы делаем сами по-сути.
Я пробовала с творогом,вкус совершенно другой!!!!
Один рецепт творожной Пасхи Наташин, второй мой. Но рецепт Аглаи
другой, он без творога. И та масса, которая у нас получается при
заваривании, отличается по вкусу от обычного творога. И вкус Пасхи
другой, он отличается от тех, что делаются из творога. Лена права.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17873
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор ПтичкаBY в Пн 3 Апр 2017 - 20:40

Я яйца красить буду луковой шелухой, творожную пасху буду делать, если дочь приедет, куличи буду печь, это даже не обсуждается)))
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 4255
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 63
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Еленка в Пн 3 Апр 2017 - 21:51

ПтичкаBY пишет:Я яйца красить буду луковой шелухой, творожную пасху буду делать, если дочь приедет, куличи буду печь, это даже не обсуждается)))
Все Леночки умочки Одобрение Благодарность Благодарность Благодарность

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 8223
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Сова в Пн 3 Апр 2017 - 22:20

Лена-птичка, выложи свой рецепт куличей.
avatar
Сова

Сообщения : 9475
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор ПтичкаBY в Пн 3 Апр 2017 - 22:57

Сова пишет:Лена-птичка, выложи свой рецепт куличей.

Смеешься? У меня все на глаз...
Хотя  пеку вот такой кулич... На добрую память
Автор этого рецепта Леонтина Лунева из города Бугульма.
С Леонтиной я знакома с 2008 года.Она постоянный автор газеты "Скатерть-Самобранка". Я была в 2011 году у нее в гостях. Но это отдельная тема. Скажу только, что Леонтина (родом она с Украины, но в 18 лет уехала за любимым в его края- Татарию). Человек глубоко верующий, уже 14 лет как после инсульта. 3 года пролежала, родные и муж боролись с ее недугом. Встала, хотя левая сторона осталась без движения. Сейчас, правда, ей стало намного хуже: отнялась правая нога, да и рука плохо работает.
Рецепт кулича "На добрую память" был опубликован в газете "Скатерть-самобранка" (год не помню какой.) В 2010 году в журнале "Рецепты на бис" был повторен .
                       
"Так печь куличик меня научила бабушка мужа - баба Параня. Вставала бабушка Паша до рассвета. Молилась. Надевала белые платочек и передничек. Сноху не будила. Опару ставила сама. Мы обычно вставали, когда в формочках уже пузырилось ароматное тесто, подбитое добрым словом и молитвой. С её лёгкой руки мой кулич печёт полгорода моих знакомых. Близкий и дорогой мне куличик прост, как душа бабушки Парани.
В эмалированную кастрюлю с вечера поместить не перемешивая:

2 чайных ложки сухих дрожжей или 50 г свежих, 200 г сливочного масла, нарезанного кусочками (можно взять маргарин, но это хуже), 2 яйца, 1 стакан сахара (кто любит послаще, может всыпать 1,5), 0,5 стакана вымытого изюма. И все это залить 1 стаканом теплого молока. Накрыть чистым полотенцем и оставить на столе до утра.

Утром в эту массу добавить 3 стакана муки, ванилин по вкусу. Хорошо вымесить тесто и разложить в смазанные формы. Дать расстояться до тех пор, пока тесто не поднимется, то есть не увеличится в объеме в 2 раза. Теперь можно ставить кулич в духовку. Выпекать при температуре 200 °С. Готовность проверять деревянной палочкой.

Готовый кулич надо обмазать глазурью и подсушить ее в открытой духовке, посыпав предварительно цветной присыпкой. Но можно украсить и на свой вкус.

Глазурь: взбить 3 белка с 1 стаканом сахара.

Получается 4 средних кулича.
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 4255
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 63
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Анжелика в Вт 4 Апр 2017 - 2:50

ПтичкаBY пишет:
Хотя  пеку вот такой кулич... На добрую память
Лена, спасибо за рецепт кулича. Понравился рецепт и его описание.
Про поездку к Леонтине напиши, если хочешь, в "Давай поговорим".
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17873
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Сова в Вт 4 Апр 2017 - 9:10

Лена, спасибо за рецепт.
В этом году хочу печь по Наткиному рецепту. И наверное сделаю пасху по рецепту Наташи с ММ.
avatar
Сова

Сообщения : 9475
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Еленка в Вт 4 Апр 2017 - 23:22

Тоже решила выложить свой рецепт.
несколько лет искала я рецепт маленького кулича. Мы вдвоем с мужем,а все рецепты куличей невероятно большие.
И даже если я делила рецепт,половинила,или третила его,то всё равно не получалось то что мне хотелось.
И вот,в одном журнальчике нашла этот рецепт. И получилось именно то что я хотела.
Получается примерно 2 кулича по 400 гр.

МАЛЕНЬКИЙ КУЛИЧ

250 мл млока
1 стакан сахара (стакан-250мл)
3 яйца
150 гр масла
3 стакана муки (стакан-250 мл)
100 гр изюма,цукаты
1 столовая ложка водки
соль
Дрожжи-11гр,или 30 гр свежих.

В теплом молоке развести дрожжи,1 стол. ложку сахара и половину муки.
Сделать опару.
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с сахаром,добавить растопленное охлажденное масло.
все это добавить в подошедшую опару,перемешать и добавить соль.
Взбить белки,соединить с тестом,всыпать остальную муку и водку.
Тесто должно получиться НЕ густое.
Дать подойти 1-2 часа.
Вымыть изюм,добавить с цукатами в тесто и выложить его в формы на 1/3 часть.
Дать подойти в форме.
Выпекать примерно 1 час при температуре 180,

Не знаю,зачем здесь водка в рецепте,но я готовлю с ней,не жалко)))

ПОМАДКА ДЛЯ КУЛИЧА

4 столовые ложки сахара
3 стол.ложки воды

Вскипятить.
Добавить 2-3 стол.ложки муки без верха.
Все прокипятить до загустения.

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 8223
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Сова в Ср 5 Апр 2017 - 3:16

Лен, помадку не поняла. Как это с мукой? Ты ее уже делала?
avatar
Сова

Сообщения : 9475
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Еленка в Ср 5 Апр 2017 - 7:57

Сова пишет:Лен, помадку не поняла. Как это с мукой? Ты ее уже делала?
Да,делаю ее постоянно. Очень хорошо получается,мне с белками не нравица,она сползает у меня Подмигивает
А на эту очень хорошо посыпки ложаца Подмигивает

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 8223
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Сова в Ср 5 Апр 2017 - 11:37

Ну тогда вот этот момент-сахар с водой закипятить, добавить муку. Муку добавлять в кипящий сироп или муку развести в небольшом количестве воды и добавить в сироп?
avatar
Сова

Сообщения : 9475
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Еленка в Ср 5 Апр 2017 - 21:03

Сова пишет:Ну тогда вот этот момент-сахар с водой закипятить, добавить муку. Муку добавлять в кипящий сироп или муку развести в небольшом количестве воды и добавить в сироп?
Я делаю так-прокипела вода с сахаром,снимаю с огня,добавляю муку,перемешиваю венчиком,и снова на плиту,чтоб загустело Подмигивает

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 8223
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Наталия в Чт 6 Апр 2017 - 3:38

Впервые о такой глазури слышу. И даже не представляю её вкуса и вида.

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12936
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор ПтичкаBY в Чт 6 Апр 2017 - 5:30

А я не обмазываю куличи глазурью: у меня не любят сладкое.
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 4255
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 63
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Сова в Чт 6 Апр 2017 - 10:27

Наталия пишет:Впервые о такой глазури слышу. И даже не представляю её вкуса и вида.
Вот и я не могу ее представить Извините .
avatar
Сова

Сообщения : 9475
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Анжелика в Чт 6 Апр 2017 - 12:08

Сова пишет:
Наталия пишет:Впервые о такой глазури слышу. И даже не представляю её вкуса и вида.
Вот и я не могу ее представить Извините .
Я тоже впервые о такой слышу. И не представляю даже. Вода, мука и сахар..... Девочка задумчивая
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17873
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Анжелика в Чт 6 Апр 2017 - 12:10

ПтичкаBY пишет:А я не обмазываю куличи глазурью: у меня не любят сладкое.
А у меня белые пушистые шапочки на куличах обязательны. Некоторые
только их и едят. Подмигивает Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17873
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор ПтичкаBY в Чт 6 Апр 2017 - 20:59

У Еленки не глазурь, а помадка...
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 4255
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 63
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Сова в Пт 7 Апр 2017 - 4:31

Анжелика пишет:
ПтичкаBY пишет:А я не обмазываю куличи глазурью: у меня не любят сладкое.
А у меня белые пушистые шапочки на куличах обязательны. Некоторые
только их и едят. Подмигивает Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
Ага))). И у меня так же))).
avatar
Сова

Сообщения : 9475
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Анжелика в Пт 7 Апр 2017 - 7:37

Сова пишет:
Ага))). И у меня так же))).
Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17873
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор ПтичкаBY в Сб 15 Апр 2017 - 4:48

Я сделала пасху по рецепту Аглаи. Попробовала. Изумительно просто.
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 4255
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 63
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Наталия в Сб 15 Апр 2017 - 9:49

А мне не понравилось. Не мое.

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12936
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Сова в Сб 15 Апр 2017 - 10:58

Анжелика пишет:
Сова пишет:
Ага))). И у меня так же))).
Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
Сегодня позвонил сын. Сказал, что для мальчишек нужен кулич с одной сплошной безейной шапачкой))))).
avatar
Сова

Сообщения : 9475
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Antik в Сб 15 Апр 2017 - 12:26

Здорово ! Я в детстве помню,мама покупала мне ромовую
бабу с сахарной глазурью. Я её всю обкусывала.
Это было самое вкусное.
Света ,а как Ты сделаешь ? Покроешь взбитыми белками
и немного пропечёшь ?
avatar
Antik

Сообщения : 6333
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Светлое Христово Воскресение. Пасха

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 11 из 18 Предыдущий  1 ... 7 ... 10, 11, 12 ... 14 ... 18  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения