Кухня Израиля

Страница 6 из 19 Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 12 ... 19  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Чт 6 Ноя 2014 - 8:53

А меня подруга в Болгарии угощала
когда-то черносливом,фаршированным творогом.
Очень вкусно !
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Чт 6 Ноя 2014 - 14:23

Этот месяц свободный от праздников,
а то я от них устала.В декабре у нас
Ханука.
Чем-то напоминает Светский Новый Год.
Много огней от цветных свечей,много
у детей утренников,конкурсов,подарков,
опять на 8 дней каникулы.

Каждый день зажигаются вечером свечи,
причем с каждым днем добавляется одна.
Дети это любят.

Это праздник оливкового масла и свободы.
Когда-то римляне завоевали страну и стали
насаждать свою религию.
Они разгромили синагоги и поставили статуи
своих богов.
Многие евреи поддались.Но другие начали
партизанскую войну и победили.
Вот вошли они в синагогу ,всё загажено,
светильник повержен и нет масла его зажечь.
Вычистили они синагогу.Только масло надо
сделать - собрать оливки,выдавить масло,
нужно 8 дней. И вдруг в углу нашли горшочек
с маслом. Нес - чудо!Заполнили они
этим маслом светильник и он горел ровно 8 дней,
пока не привезли свежее.
Так вот и произошёл этот праздник.Это не легенда,
эир историческая быль и народ помнит имена
героев,которые отвоевали страну .Возклавила
восстание семья Маковеев ,отец и 5 братьев.
У нас футбольный клуб "Макаби",детская
организация "Макаби",медицинская касса "Макаби".
А в праздник едят всё жаренное на растительном
масле: блинчики,сырники,пончики
(с разными украшениями),хворост и другое.
Вкусно,весело .
Свечи тогда были маслянные,а масла нет.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Чт 6 Ноя 2014 - 15:18

Ханука - в переводе торжественное открытие,
новоселье .Так и праздник назвали.


Вот у Эден в Хануку всегда конкурсы подсвечников
ханукий


И такие весёлые утренники


А у Ноа в саду дети пекли ханукальные пончики


Целый месяц до праздника по всему городу
продаются такие пончики


Я жарю драники,сырники


и такие пончики

Рецепт от израильских поваров.
Пончики на Хануку
- 300 гр белой муки,
- 200 гр цельнозерновой муки,
- 2 столовые ложки сахара,
- 50 гр сливочного масла,
- 3 яичных желтка,
- 3 чайные ложки сухих
(35 гр прессованных) дрожжей,
- 250 мл молока,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 8 столовых ложек рома(водки,коньяка),
- любой джем,
- растительное масло или жир для жарки.
Приготовление.
1. Молоко немного подогреть,растворить дрожжи,сахар,
масло.Накрыть и дать постоят 15-20 минут.
2.В миску миксера просеять обе муки,соль,выложить желтки,
влить молоко с дрожжами,алкоголь и месить миксером 5 минут,
чтоб тесто стало однородным и отставало от стенок.
3. Накрыть миску миксера полотенцем и поставить в тепло,
чтоб увеличилось в 2 раза.
4.Стол посыпать мукой ,выложить тесто,слегка замесить,
раскатать в пласт толщиной в 0,7 см.
5.На половине пласта чашкой пометить круги. В середину каждого
круга положить 1 чайную ложку джема.
накрыть другой половиной пласта .
6.Чашку обмакивать в муку и вырезать круги. Оставить их
на 30 минут подниматься.
7.В это время в жаростойкой кастрюле нагреть масло или жир.
8.Бросать круги в нагретое масло.Они сразу же становятся,как
шарики. Жарить на маленьком огне,чтоб пончики плавали в масле,
как станут коричневыми переворачивать,потом несколько раз
переворачивать,чтоб пропеклись внутри.
Выкладывать на бумажную салфетку.
8.Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой или украсить
кремом.
По этому же рецепту испекла "Донатосы" - пышки,как бублики
с глазурью.

Обычно семья собирается на вилле сестры сватьи.
Приезжают все родственники из ближних городов.
Печем пышки,хворост,зажигаем свечи,поём,
дети крутят волчки,разыгрывают конфеты.
На столе завеканки,пончики,салаты.
В этом году уже будет 13 детей. Очень приятный
праздник перед Новым Годом.


avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Сова в Сб 8 Ноя 2014 - 1:03

Как здорово и познавательно! Аня, Ваш народ выжил благодаря памяти! А у нас уже сто раз переделали историю-кому как удобно(((.
avatar
Сова

Сообщения : 8920
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Анжелика в Сб 8 Ноя 2014 - 2:13

Сова пишет:Как здорово и познавательно! Аня, Ваш народ выжил благодаря памяти! А у нас уже сто раз переделали историю-кому как удобно(((.
Света, и не говори.  Печальный
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16626
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Наталия в Вс 9 Ноя 2014 - 8:31

Анжелика пишет:
Сова пишет:Как здорово и познавательно! Аня, Ваш народ выжил благодаря памяти! А у нас уже сто раз переделали историю-кому как удобно(((.
Света, и не говори.  Печальный
За последние десять лет - уж очень много Неа

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 11692
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Чт 13 Ноя 2014 - 14:24

Но главное,чтоб Вы сами передавали детям.
Ведь тору писать стали давольно поздно.
А в начале её передавали устно из одного поколения
другому.
Если дома храните традиции,то и детям,внукам их
привьете.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Чт 13 Ноя 2014 - 14:43

Вот я только рецепты показывала,
а надо было бы и наши застолья
и с детьми.

Вот Песах.Дети читают "Агаду".Это история
этого праздника. А потом все поют.Знают столько
песен.Взрослые прячут мацу(афикоман),
а они её разыскивают и получают подарки.
Семья совсем не религиозная.Но помнят и знают
все этапы праздника.
А мне стыдно.У меня было дома столько песенников,
но все наши песни,в том числе и праздничные я помню
только первый куплет.

А это наш Новый Год.Дети за столом и тоже поют.

А самое интересное - вечера израильской песни.
Я когда первый раз была,обалдела.
Абсолютно все песни из моего старого песенника,
т.е.все старые советские песни от "Катюши",до "Надежды"
на иврите.Поёт весь зал и они думают,что это израильские песни.
Если будем на семейной Хануке,постараюсь заснять.
Такой весёлый семейный праздник.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Чт 13 Ноя 2014 - 14:48

Девочки,так здорово себя идентифицировать со
своим народом,чувствовать его частью.
У нас ведь раньше такого не было.
И Вы сохраните свою идентификацию,свой язык
и свои традиции.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Сова в Пт 14 Ноя 2014 - 12:29

Аня, какая идентичность? Я суржик-папа русский-Смоленский. А мама украинка из Могилева-Подольска. Раньше я и не задумывалась об этом. Ведь по большому счету у нас одна история с Россией. А теперь все изменилось. Оказывается героями были Шухевич и Бандера. А мой дед, который был ранен под Будапештом-оккупант . Теперь в Украине в моде все, что связано с УПА и Галичиной. В Одессе какая то девочка додумалась до того, что начала жарить колбасу на вечном огне. И она Одесситка ... А сжигание на вечном огне георгиевских ленточек? Мы потеряли целое поколение(((. 10 апреля день освобождения Одессы от фашистов. Я поздравила с праздником парня на работе. В ответ услышала-А какой это праздник? Одни оккупанты выгнали других. Что к этому еще можно добавить?
avatar
Сова

Сообщения : 8920
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Наталия в Пт 14 Ноя 2014 - 21:49

Сова пишет:Что к этому еще можно добавить?
Ничего, потерянная нация и это очень страшно!
7 ноября я ехала в маршрутке, на остановке заходит женщина лет под 80 и говорит - с праздником, я ей ответила - спасибо и Вас то же с праздником.
Что начала говорить молодые люди едущие в автобусе я писать не буду.....

Не забываем - это кулинарная тетрадь Ани.

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 11692
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Сб 15 Ноя 2014 - 12:22

Девочки,это страшно.Ведь так детей учат в школах.
Откуда у них такая бездуховность?
Мою старшую внучку волнует всё про Белоруссию.
Я ей рассказываю,как в школе учили детей
относиться к взрослым,уступать место в транспорте,
пропускать в дверях.
Она всё впитывает.Но так и у нас. Старики поднимали страну
из песка и болот,молодые часто выступают с левыми.
Это - воспитание.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Сб 29 Ноя 2014 - 4:33

Угощаю Вас "Ушки амана (хаменташем)"




Есть много рецептов теста ,дрожжевого и песочного,
взяла знокамый и легкий.
Рецепт :
- 350 гр муки,
- 140 гр сахара ,можно 75 гр,
- 200 гр растопленного масла,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- 1 яйцо.
Приготовление.
1. Быстро замесить тесто ,скатать в шар,
завернуть в целлофан и поставить
на 30 минут в холодильник.
2. Отрезать куски теста ,раскатывать
в пласты 0,5 см толщиной,вырезать
кружки стаканом.
3. На середину класть чайную ложку
начинки и закрыть три уголка ,
чтоб окошко было.
4. Печь до золотистого цвета.

Выбор начинки колоссальный:
- перекрученный мак,мед,сахар,молоко,
50 гр маргарина и ложка сухарных крошек.
Проварить до испарения молока;
- растопленый шоколад,
- любой джем,
- перекрученный изюм плюс финиковая паста.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Сова в Пн 1 Дек 2014 - 5:12

Мне так нравятся эти "ушки" ! Хочу в отпуск!-буду печь))).
avatar
Сова

Сообщения : 8920
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Пн 1 Дек 2014 - 5:40

Света,а когда отпуск ?
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Пн 1 Дек 2014 - 7:18

Вот ещё салат,который как раз годится
на Рош-ха-Шана.
Гранатовый браслет
Салат с сайта Say7

Рецепт :
- 300 гр отварного куриного мяса,
- 2 луковицы,
- 2-3 средние отварные картофелины,
- 1-2 отварные свеклы или моркови,
- 50 гр грецких орехов,
- 1-2 крупных отваренных круто яйца,
- соль,перец,
- майонез,
- 1 один крупный гранат.
Приготовление .
1. Филе курицы и лук мелко покрошить и перемешать.
2. Свеклу(морковь)очистить от кожуры и натереть на
   мелкой терке.
3. Орехи мелко порубить и смешать со свеклой или
   морковью.
4. Картофель очистить и натереть.
Укладка.
- Ставим на середину блюда стакан.Укладку делаем вокруг него.
1 слой - укладываем картофель и чуть смазываем майонезом,
2 слой - мясо с луком ,посолить,
3 слой - орехи со свеклой или морковью,смазываем майонезом,
4 слой - рубленные яйца и смазать майонезом,
5 слой - зерна граната укладываем плотно.
Убираем стакан.
Замечания.
Я свеклу заменила морковью,а орехи не использовала,
так как в слове "орех" ,если каждую букву заменить её
цифрой,в сумме образуется слово "грех". А праздник
религиозный и орехи нельзя использовать.

Салат и без них очень вкусный,немного трудно укладывать.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Ср 10 Дек 2014 - 13:03

16-го вечером заступает Ханука.
Я не любитель жаренных в глубоком
масле пончиков,хвороста ,пышек.
Собираю рецепты.Понесу на общий стол.
Там много любителей. И мы там будем
жарить всякие вкусности.Постараюсь сфоткать
хоть на айфон.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Ср 10 Дек 2014 - 13:04

Вот не помню,в "гранатовом браслете"
какие слои солить ?
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Анжелика в Ср 10 Дек 2014 - 13:47

Antik пишет:Вот не помню,в "гранатовом браслете"
какие слои солить ?
Так можно все слои немного посолить.  Широкая улыбка
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16626
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Наталия в Чт 11 Дек 2014 - 1:18

Анжелика пишет:
Antik пишет:Вот не помню,в "гранатовом браслете"
какие слои солить ?
Так можно все слои немного посолить.  Широкая улыбка
Или вообще не солить, т.к. там ведь майонез, а в нём есть соль, если покупной.

Хотела спросить Аня, а почему ты гранатовый браслет отнесла к израильской кухне? По-моему это всенародный рецепт.
Я вот не люблю гранатовый браслет Смущение , из-за косточек в гранате, не плеваться же за столом Шок

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 11692
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Сова в Чт 11 Дек 2014 - 12:12

Antik пишет:Света,а когда отпуск ?
25 декабря работаем крайний день, а там как Бог даст...
avatar
Сова

Сообщения : 8920
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Чт 11 Дек 2014 - 13:06

Конечно он международный.Но очень
подходит на "Рош-ха-Шана".На столе
должен быть гранат.
Чем его очистить и поставить в блюдечке,
лучше так в салате.
А у нас гранаты очень сладкие и косточки
сьедобные.
Света - каникулы?
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Antik в Вт 16 Дек 2014 - 8:11

Сегодня зашла  Ханука 2014 г.
Мы зажгли Первую свечу.Угошаем Вас пончиками.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Сова в Вт 16 Дек 2014 - 9:23

Antik пишет:
Света - каникулы?
Не знаю Аня. У нас сейчас в стране такое положение, что загадывать страшно. Боюсь, что эти каникулы затянутся. Печальный
avatar
Сова

Сообщения : 8920
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Сова в Вт 16 Дек 2014 - 9:28

Antik пишет:Сегодня зашла  Ханука 2014 г.



Поздравляю! Спасибо за пончики-очень красивое фото!
avatar
Сова

Сообщения : 8920
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кухня Израиля

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 6 из 19 Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 12 ... 19  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения