Украинская кухня

Страница 6 из 6 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Antik в Вс 15 Апр 2018 - 10:45

Наташа ,чёрный хлеб ,что у нас продают ,он не
похож на тот хлеб ,что в Союзе ели.
Наташа,я жду рецепт закваски. В Минске сухая закваска
в магазинах продавалась ,здесь нет и солода - нет.
Я бы делала квас летом. Было бы отлично.
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Antik в Вс 15 Апр 2018 - 10:46

Мама варила кулеш с пшеном. Девочки из Украины,
может вы знаете рецепт кулеша,я не помню .
avatar
Antik

Сообщения : 5946
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Анжелика в Вс 15 Апр 2018 - 11:10

Antik пишет:Мама варила кулеш с пшеном. Девочки из Украины,
может вы знаете рецепт кулеша,я не помню .
У меня нет рецепта. В Инете полно, конечно. Но подождём Наташу.
Кажется, у неё должен быть рецепт кулеша.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16626
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Наталия в Вс 15 Апр 2018 - 20:28

Аня я тебе уже давала рецепт кулеша и прости прячущийся неоднократно.
Разве ты не сохраняешь?
Посмотри, не найдешь, по свободе напишу в очередной раз

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 11692
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Наталия в Вс 15 Апр 2018 - 20:30

Antik пишет:Наташа ,чёрный хлеб ,что у нас продают ,он не
похож на тот хлеб ,что в Союзе ели.
Наташа,я жду рецепт закваски. В Минске сухая закваска
в магазинах продавалась ,здесь нет и солода - нет.
Я бы делала квас летом. Было бы отлично.
Аня очень правильно ответила Тамара, можно и на белом хлебе.
Хорошо, по свободе напишу

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 11692
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор ПтичкаBY в Вс 15 Апр 2018 - 20:53

Кулеш... в советских сборниках он как суп полевой значится.
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 3718
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 62
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Еленка в Пт 18 Май 2018 - 4:25

Наталия пишет:По просьбе Еленки. Хотя уверена, что у Анжелики и Светы свой рецепт.


БОРЩ ЗЕЛЁНЫЙ

Только что пообедали,и я сразу с отчетом.
И с благодарностью!

Наташа, это очень вкусный борщ!!!!
Понравился и мне,и мужу.

Готовила все по рецепту,кроме-шкварок для обжарки,и не добавляла муку.
Как-то это не моё, люблю более-менее прозрачные супы.
Варила на мясном бульоне, и конечно густой.



Спасибо огромное за рецепт!
И ВСЕМ рекомендую приготовить этот борщ-всё идеально,вкус,цвет,сочетание продуктов!!! Одобрение

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 7386
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Сова в Пт 18 Май 2018 - 4:38

Какой красивый борщ Одобрение. Нужно будет приготовить))).
avatar
Сова

Сообщения : 8920
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Анжелика в Пт 18 Май 2018 - 5:38

Лена, видно, что борщ удался. Красивый вышел. И вкусный. Без сомнения. Одобрение
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16626
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор ПтичкаBY в Пт 18 Май 2018 - 6:55

Аппетитный борщ !
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 3718
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 62
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Наталия в Пт 18 Май 2018 - 7:49

Лена очень рада, что борщ понравился

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 11692
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Тамара в Пт 18 Май 2018 - 11:29

И мне такого борща захотелось......Никогда не варила борщ со щавелем, это должно быть очень вкусно!
avatar
Тамара

Сообщения : 3591
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Анжелика в Пт 18 Май 2018 - 12:16

Тамара пишет: И мне такого борща захотелось......Никогда не варила борщ со щавелем, это должно быть очень вкусно!
Тома, приготовь. Это и правда, очень вкусно ! Одобрение
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16626
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Еленка в Пт 18 Май 2018 - 22:49

Тамара пишет: И мне такого борща захотелось......Никогда не варила борщ со щавелем, это должно быть очень вкусно!
Томочка, ооочень рекомендую!!!!!!! Вкуснота невероятная! Ням ! Ням ! Ням !

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 7386
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Анжелика Вчера в 7:17

Шулики с маком

Старинное блюдо украинской кухни.
Традиционно готовится на Медовый
 Спас (Маковея)14 августа. Иногда
 и на Яблочный Спас 19 августа. 




Кефир-1 стакан (230 мл.)
 Яйцо-1 шт.
Мука- 2 стакана
 Сода-0,5 ч.л.
 Соль-0,5 ч.л.
 Масло сливочное-30 гр.


Немного меда (по желанию)
Мак сухой-1 стакан
Сахар-0,5 стакана

Начинать нужно с приготовления мака. Его нужно замочить на ночь в воде
так, что-бы вода покрыла мак. Утром слить лишнюю воду. Конечно, растирать
мак в макитре  макогоном, сейчас никто не будет. Поэтому можно мак вместе
 с сахаром пропустить два раза через мясорубку. Или, использовать блендер.
 Это намного проще. К измельчённому маку добавить немного мёда, хорошо
перемешать. Готовим коржи для шулик. Это обычный не сладкий корж, который
 выпекают в духовке или на сковороде. Для этого смешать кефир, яйцо, соль.
 Всыпать муку и соду. Муки добавить столько, что-бы получилось нежное и мягкое
 тесто. Разделить на две части. Если в духовке будете печь, то можно одним коржом
 выпечь. Я разделяю на две части, и пеку лепешки на маленьком огне на сковороде,
 под закрытой крышкой, добавив небольшой кусочек сливочного масла. Пекутся 
лепёшки быстро. Готовые лепёшки чуть охладить, и нарезать ромбами или треугольниками. 
Раньше их просто ломали или рвали руками. Выложить кусочки коржа в миску, и залить
 маковой смесью. Перемешать. Дать постоять. Что-бы немного пропитались. Но если ждать
 некогда, можно и сразу кушать.  Подмигивает

Это очень вкусно ! И просто. В этот раз я приготовила шулики менее чем за полчаса.
Быстро выпекла коржи на сковороде. И использовала готовую маковую начинку. 
В неё добавила немного мёда и воды. Получилась масса, как густая сметана.
Смешала с кусочками коржей. И вкусное лакомство готово !
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16626
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Наталия Вчера в 7:41

Два раза сода

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 11692
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Вит Вчера в 8:12

Анжелика пишет:Шулики с маком

[

Начинать нужно с приготовления мака. Его нужно замочить на ночь в воде
так, что-бы вода покрыла мак. Утром слить лишнюю воду. Конечно, растирать
мак в макитре, которую у нас называю макогон, сейчас никто не будет.
Это очень вкусно ! И просто. В этот раз я приготовила шулики менее чем за полчаса.
Быстро выпекла коржи на сковороде. И использовала готовую маковую начинку. 
В неё добавила немного мёда и воды. Получилась масса, как густая сметана.
Смешала с кусочками коржей. И вкусное лакомство готово !
Вкусно даже читать.
А я все же тру мак макогоном в макитре. Это разные вещи. Выглядят так:

_________________
Изыски от Vita
Вит

avatar
Вит

Сообщения : 1104
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 59
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Наталия Вчера в 8:30

Ну и три. Сейчас наверное только у тебя и есть макогон и макитра.
И не понимаю, зачем такие жертвы сейчас? Есть современные девайсы, не в 16 веке живем

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 11692
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Анжелика Вчера в 10:33

Наталия пишет:Два раза сода
Ой, ошиблась.  Смущающаяся девочка Спасибо, Наташа. Сейчас исправлю !  Благодарность
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16626
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Тамара Вчера в 10:36

Анжелика, спасибо за рецепт! Какие чудесные шулики - и вкусные, и называются так мило!!!
avatar
Тамара

Сообщения : 3591
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Анжелика Вчера в 10:46

Вит пишет:

Вкусно даже читать.
А я все же тру мак макогоном в макитре. Это разные вещи. Выглядят так:
Виталий, это конечно правильно, растирать мак в макитре макогоном. 
Но слишком сложно и отнимает много времени.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16626
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Анжелика Вчера в 10:48

Тамара пишет:Анжелика, спасибо за рецепт! Какие чудесные шулики - и вкусные, и называются так мило!!!
На здоровье, Тома. Благодарность
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16626
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Украинская кухня

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 6 из 6 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения