Готовим вместе

Страница 2 из 5 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Ср 16 Май 2018 - 1:10

Сова пишет:Не знаю, может психану и тоже сделаю Смущающаяся девочка Широкая улыбка
Нет,психовать не нужно ! Подмигивает Широкая улыбка Лучше просто сделай. Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 15759
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Ср 16 Май 2018 - 1:21

Сова пишет: Я БЗ не делаю, так как для этого нужен стационарный миксер. Мне проще с МБ. Хотя взбивать его долго.
Света, если твой миксер МБ выдерживает, то почему БЗ не выдержит ?
Он же быстрее взбивается. Немного неудобно, конечно, но получится
и ручным вполне.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 15759
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Ср 16 Май 2018 - 10:15

Анжелика пишет:
Сова пишет: Я БЗ не делаю, так как для этого нужен стационарный миксер. Мне проще с МБ. Хотя взбивать его долго.
Света, если твой миксер МБ выдерживает, то почему БЗ не выдержит ?
Он же быстрее взбивается. Немного неудобно, конечно, но получится
и ручным вполне.
Не получится. Проверенно.
avatar
Сова

Сообщения : 8478
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Ср 16 Май 2018 - 10:37

Сова пишет:
Не получится. Проверенно.
А я свой первый БЗ делала именно ручным миксером.
И всё получилось. Фотоподтверждение имеется. Подмигивает
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 15759
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Ср 16 Май 2018 - 11:51

Анжела, у меня получается через раз, а точнее один раз получилось, а два нет. Поэтому больше не экспериментирую.
avatar
Сова

Сообщения : 8478
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Ср 16 Май 2018 - 19:06

Сова пишет:Не знаю, может психану и тоже сделаю Смущающаяся девочка Широкая улыбка
Психани Широкая улыбка

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 10830
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Тамара в Чт 17 Май 2018 - 10:09

Ну что же, пришла пора и мне отчитаться о приготовленных корзиночках!Вот и мои "красавицы"!



И поближе одна самая удачная.



А теперь мой отчет о приготовлении этих чудесных корзиночек.
Я уже писала о том, что у меня нашлись подходящие металлические формочки, которые я покупала еще в прошлом веке - наверное, уже тогда хотела испечь эти корзиночки! Но их оказалось почему-то странное количество 7 штук! Решила посмотреть в магазине и докупить еще 5 штук, но увидела в продаже немного другие формочки, более мелкие, их и купила!
Вот здесь видна разница - одна формочка мелкая, другая поглубже.



Для своих корзиночек я взяла половинную порцию всех продуктов.
Сначала я готовила мармелад. Для этого взяла старое абрикосовое варенье, которое оказалось очень вкусным и не слишком сладким. Блендером измельчила все до однородного состояния, добавила немного необходимого количества воды и сварила все так, как объяснила Анжела. Какой же шикарный мармелад получился! Вот прямо мармеладный мармелад! И очень вкусный! Не резиновый, но прекрасно держащий форму.
Вот он мой мармелад.



Дальше пошло все не так хорошо, как началось....
Девочки, я что-то никогда не встречала в рецептах, чтобы мука измерялась мл, обычно в граммах, ну может быть в стаканах, в ложках...Но мл - это что-то!
Естественно, я решила, что это опечатка, и взяв половину от 550 грамм муки, решила приготовить тесто. Я, конечно, не спец по песочному тесту, но несколько раз готовила из него пироги, поэтому и стала делать так, как знала - перетерла муку со сливочным маслом, а потом добавила в эту массу 1 желток, чтобы крошка слепилась в шар....Ничего из этого не получилось! Было понятно, что жидкой части маловато, я добавила еще один желток, но и это не помогло! Тогда я стала добавлять по чайной ложке просто воду. Не помню сколько всего добавила 2 или 3 ложки, в итоге тесто слепилось, но оно оказалось ТАКИМ твердым!!! Я положила его в холодильник и на следующий день достала не тесто, а настоящий камень! Стало ясно, что никаких корзиночек из него не получится, да и чтобы испечь печенье, я его просто не смогу раскатать! Таким образом этот кусок теста отправился в мусорное ведро.
Но корзиночки-то делать нужно! Я зашла по ссылке не форум к автору рецепта, посмотрела на эти мл муки.....
Тихо поржала и все легко перевела в граммы: 550 мл муки это 324 грамма, а половина 162 грамма.
У меня просьба к Анжеле - может в рецепте в скобках написать количество муки в граммах, чтобы еще кто-нибудь не оплошал, также как и я?
Потом в Ютюбе посмотрела как готовится тесто для корзиночек - сначала взбивается масло с сахаром и желтком, а потом в эту смесь добавляется мука. Все сделала и получилось прекрасное пластичное тесто, которое я не стала даже класть в холодильник, а сразу отрывала равные кусочки, расплющивала на руке в лепешку и укладывала в формочку, прижимая тесто ко дну и к краям. Готовые формочки с тестом поставила в холодильник, пока нагревалась духовка, а затем испекла корзиночки. Вот они уже готовые.



Вынимались корзиночки из формочек очень легко.
С кремом я решила не рисковать и выбрала самый простой Мокрое Безе. С его приготовлением не было никаких проблем, и он мне очень понравился на вкус.
Затем пришло время собрать готовые пирожные. Мармелад я нарезала на пластинки толщиной 0,5 см и маленькой рюмочкой выдавливала кружочки, которые положила на дно корзиночки.
С кремом, конечно, помучилась - нет у меня опыта работы с кулинарным мешком, да и мешок у меня самый дешевый. Так что крем выдавливался ото всюду! Получилось не так красиво, как у Анжелы, но я старалась!
В результате моих стараний получились чудеснейшие корзиночки, вкусные и нежные и.....не хватает слов, чтобы описать их вкус! Дорогая Анжелочка, спасибо тебе за этот рецепт, за то, что ты сподвигла нас на приготовление этого чуда! Сегодня к нашему вечернему чаепитию с соседями я принесла эти корзиночки.



Все были в восторге!!!
avatar
Тамара

Сообщения : 3165
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Чт 17 Май 2018 - 12:46

Тома, очень красивые вышли корзиночки ! Молодец ! Одобрение Одобрение Одобрение Одобрение
Мне жаль, что тебе пришлось выбросить тесто. Печальный Печальный Печальный Печальный Всегда
делаю по этому и рецепту, и мне оно очень нравится. Сожалею, что у тебя
с ним не сложилось.(((( Я всегда делаю песочное тесто классическим
способом-перетираю всё в мучную крошку, и далее желток, иногда холодная
вода, если требует рецепт. Но рецепты есть разные и способы приготовления
тоже. Хорошо, что ты нашла свой способ. А твёрдым у тебя тесто вышло из-за
большого количества муки. Да, в рецепте мука указана в мл. Это не привычно.
Но для меня даже удобно. Улыбающийся Насыпаю муку в мерную ёмкость, и взвешивать уже
не нужно. Широкая улыбка Конечно, я допишу граммы в рецепт. Спасибо, Тома. Благодарность
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 15759
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Тамара в Чт 17 Май 2018 - 12:59

Ага, Анжела, я также как и ты делала песочное тесто раньше.....А тут не получилось.....Конечно, все дело в количестве муки!
avatar
Тамара

Сообщения : 3165
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Чт 17 Май 2018 - 13:01

Тамара пишет:Ага, Анжела, я также как и ты делала песочное тесто раньше.....А тут не получилось.....Конечно, все дело в количестве муки!
Да, всё дело в муке. Вернее, её переизбытке. Печальный
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 15759
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Чт 17 Май 2018 - 16:12

Тома какие красивые корзиночки!
Рада за тебя, за открытие чайного сезона!
Без приключений не бывает, но заключительный результат прекрасный!
И спасибо тебе за идею совместного приготовления!

Анжелика поставь сюда фото твоих последних корзиночек, что ты пекла на ярмарку Алиночке

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 10830
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Чт 17 Май 2018 - 20:25

Тамара, корзиночки чудесные Браво Браво Браво! Конечно жаль, что получилось не сразу. Но здорово, что ты не забросила это дело и все же довела все до логического конца Широкая улыбка.
У меня в холодильнике лежат 5 белков. Так что возможно и испеку эти корзиночки))).
avatar
Сова

Сообщения : 8478
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Тамара в Чт 17 Май 2018 - 20:51

Ната, на часах 3.12. Не спиться?
Анжела, Наташа, Светочка, спасибо вам за ваши слова! Так приятно, что вы оценили мои старания, хотя чего уж там говорить - все косяки видны невооруженным глазом!
avatar
Тамара

Сообщения : 3165
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Чт 17 Май 2018 - 20:53

Все получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!
avatar
Сова

Сообщения : 8478
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор ПтичкаBY в Чт 17 Май 2018 - 21:01

Тома, классные корзиночки получились.
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 3370
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 62
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Еленка в Чт 17 Май 2018 - 21:29

Тамара, отличные корзиночки вышли!!! Именно такие хочу приготовить, толстенькие! Я свои слишком утончила.

А я даже и не задумывалась сколько в граммах и мл.
Взяла стаканчик с делениями под граммы.
Отмерила половину от рецепта,но положила муки меньше,потому как сразу не высыпаю всю никогда. И вышло отличное тесто!!!

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 6869
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Пт 18 Май 2018 - 4:11

Ну вот и я  Подмигивает Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка





Все прошло без проблем. Спасибо всем Спасибо
avatar
Сова

Сообщения : 8478
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Еленка в Пт 18 Май 2018 - 4:48

Света,не годится...
Сколько теста? какой крем? какой мармелад????
Подробности же тоже нужны... Подмигивает

А на самом деле-Отличные корзиночки! красивые,и тесто толстенькое!!!

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 6869
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Тамара в Пт 18 Май 2018 - 5:28


Светик, бесподобные корзиночки получились!!!Это я с телефона смотрю и то вижу, что идеальные! Молодец, что поддержала нас! Замечательный флэш-моб получился! Давайте еще что-нибудь приготовим все вместе.
avatar
Тамара

Сообщения : 3165
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Пт 18 Май 2018 - 5:31

Наталия пишет:Тома какие красивые корзиночки!
Рада за тебя, за открытие чайного сезона!
Без приключений не бывает, но заключительный результат прекрасный!
Наташа, ты права. Главное, что Тома смогла всё довести до логического
конца. И результат отличный. Одобрение
Наталия пишет:И спасибо тебе за идею совместного приготовления!
Да, Томочка спасибо тебе  за эту идею приготовить вместе Корзиночки ! Спасибо
Я вначале подумала, что вы не захотите. Именно по причине-"А кто же их
будет есть ?" Широкая улыбка  Широкая улыбка  Широкая улыбка Но все согласились(почти все Подмигивает ).  Радость И это так
замечательно и интересно ! Хлопает в ладоши Давайте и дальше будем пополнять эту
тему другими отчётами, приготовленными по другим рецептам.
У меня есть одна идея. Но она опять сладкая, и опять мой рецепт  Смущающаяся девочка  Смущение
Её мы оставим на позже. Для баланса во всех смыслах.  Подмигивает
Давайте приготовим что-нибудь мясное. Как вам идея приготовить
всем вместе Пожарские котлеты ?
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 15759
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Пт 18 Май 2018 - 5:36

Света, замечательные корзиночки получились ! Молодец ! Одобрение Одобрение Одобрение Одобрение Одобрение Одобрение Одобрение Одобрение

Еленка пишет:Света,не годится...
Сколько теста? какой крем? какой мармелад????
Подробности же тоже нужны... Подмигивает
Согласна с Леной. Давай подробности ! Подмигивает

avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 15759
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Пт 18 Май 2018 - 5:45

Наталия пишет:
Анжелика поставь сюда фото твоих последних корзиночек, что ты пекла на ярмарку Алиночке
Вот. Ставлю. Улыбающийся

avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 15759
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Пт 18 Май 2018 - 8:38

Исправляюсь Широкая улыбка.
Тесто строго по Анжелиному рецепту. На полную порцию. Все получилось идеально. Поделила по 37 гр. Наполнила формочки и поставила на 30 минут в холодильник. Потом поколола дно вилкой и выпекала при 230 С . Время не засекала. 
Мармелад делала из персикового джема. Конечно с абрикосы было бы лучше. Персик немного горчит. Но в пирожных было отлично.
Крем естественно мокрое безе из 3х белков. Хватило тютелька в тютельку. 
Две корзинки отнесла тете, четыре Анютке( внучатой пле яннице). Осталось из 17 штук уже 4))).
Анжела, еще раз спасибо Поцелуй.
avatar
Сова

Сообщения : 8478
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Пт 18 Май 2018 - 8:48


Да, Томочка спасибо тебе  за эту идею приготовить вместе Корзиночки ! Спасибо
Я вначале подумала, что вы не захотите. Именно по причине-"А кто же их
будет есть ?" Широкая улыбка  Широкая улыбка  Широкая улыбка Но все согласились(почти все Подмигивает ).  Радость И это так
замечательно и интересно ! Хлопает в ладоши Давайте и дальше будем пополнять эту
тему другими отчётами, приготовленными по другим рецептам.
У меня есть одна идея. Но она опять сладкая, и опять мой рецепт  Смущающаяся девочка  Смущение
Её мы оставим на позже. Для баланса во всех смыслах.  Подмигивает
Давайте приготовим что-нибудь мясное. Как вам идея приготовить
всем вместе Пожарские котлеты ?
Я согласна. Но раньше понедельника не получится. В воскресенье куплю охлажденную курицу. У нас продают только заморозку.
avatar
Сова

Сообщения : 8478
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Пт 18 Май 2018 - 9:02

Анжелика спасибо за фото.

Света - подробности!


Анжелика я согласна готовить вместе.
Кто с нами?

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 10830
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 5 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения