Готовим вместе

Страница 1 из 17 1, 2, 3 ... 9 ... 17  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Вт 8 Май 2018 - 21:02

Открываю новую тему по предложению Тамары.
Не знаю сколько раз мы будем вместе готовить, возможно раз, а возможно и много-много раз.

Первое блюдо, это будет десерт, рецепт нашей Анжелики.
Никаких сроков для готовки не ставлю, когда приготовите, тогда и отчитаетесь.

Корзиночки с белковым кремом

А теперь ссылки на рецепты:

Разъяснение Анжелики
Универсальное тесто для корзиночек
Белковый заварной крем Анжелики
Мокрое безе Светланы
Швейцарская меренга Анжелики


Готовим вместе! Готовим с удовольствием!

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12016
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Вт 8 Май 2018 - 21:05

Теперь, что я уже сделала - тесто замесила (полнормы) стоит в холодильнике, мармелад остывает.
Нашла свои формочки, но...они оказались для кексиков. Если сегодня не куплю, то для первого раза испеку в них, часть теста положу вовнутрь, часть снаружи.

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12016
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Еленка в Вт 8 Май 2018 - 21:26

Отличная тема,спасибо Наташа!!!
все предложения принимаются и рассматриваются!
С корзиночками поддерживаю!!!! Радость

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 7618
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Тамара в Вт 8 Май 2018 - 23:50

Ната, спасибо за эту тему, как это здорово!
Тоже было в планах приготовить корзиночки сегодня, но сегодня среда, смогу попробовать их только завтра...Так что думаю, что лучше и приготовление перенести на завтра!
avatar
Тамара

Сообщения : 3803
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Ср 9 Май 2018 - 11:35

Пиедложение интересное, но не знаю, буду ли готовить. Спрошу Диму, если скажет, что будет, испеку.
avatar
Сова

Сообщения : 9077
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Antik в Ср 9 Май 2018 - 12:15

Я давно хочу корзиночки. Но первый праздник ,где
их можно выставить отменили в конце мая.
А нам подойдут кексики или печенье.
avatar
Antik

Сообщения : 6034
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Еленка в Чт 10 Май 2018 - 8:16

Отчитываюсь по корзиночкам.
Я как и Тамара была удивлена что у меня металлических формочек не 6,а 14 Шок
И вообще,посмотрите,нашла много чего Радость
И даже пакетик мендаля Печальный



Вот такие насадки мне купила Саша,и я хотела сделать цветочки.
Но т.к. крем использовала,который остался от торта,и он был заморожен, то цветочки конечно не получились.


всё-таки надо цветы делать из заварного крема.


Вниз положила варенье-протертая смородина. Она у меня густая,как повидло.


Сверху положила порезанный абрикос.

Резюме:
очень вкусно!!!
готовила половину нормы. На 14 корзиночек ушло чуть меньше половины ттеста. в общем,тесто еще осталось,и я его заморозила.
мужу тоже понравилось,то он сказал что хотел бы потолще чтобы были корзиночки. Видно я их ооочень тонко раскатала Девочка задумчивая

В следующий раз сделаю белковый заварной крем,и также-использую насадки. Помните,я такую вырезала для торта для Леши-Саши. А тут уже готовые Браво

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 7618
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Чт 10 Май 2018 - 10:40

Леночка ты молодец! уже и отчиталась!
Я тоже всё сделала, и испекла, и мармелад делала и крем. И даже ничего не осталось.
Но так устала, что расскажу позже. Вот только сразу скажу, не знаю и когда. Наступает "горячая" пора на кухне.

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12016
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Тамара в Чт 10 Май 2018 - 10:55

Лена Браво Браво Браво Молодец!

Видно, что корзиночки у тебя тоненькие, прям изящные получились! Представляю какая это вкуснота! У тебя и смородина практически свежая, и свежий абрикос!!! Сижу и облизываюсь на твои корзиночки!
avatar
Тамара

Сообщения : 3803
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Чт 10 Май 2018 - 12:10

Ленчик, отличные корзинки. И главное, что Вам с Алексеем понравилось.
А твой подвиг конечно же помним)))). Я бы даже и не сообразила сама формочку делать))).
avatar
Сова

Сообщения : 9077
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Тамара в Вс 13 Май 2018 - 2:27

Анжела, хочу с тобой посоветоваться насчет мармелада для корзиночек.
Решила его сделать из абрикосового варенья. Оно сварено из половинок абрикосов в сладком сиропе, вкусное и не приторное. Хочу слить сироп, затем измельчить абрикосы, перемешать опять все вместе, добавить агар-агар и затем все проварить. Как ты считаешь, получится у меня мармелад? Воду добавлять не планирую или это нужно обязательно?
avatar
Тамара

Сообщения : 3803
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Вс 13 Май 2018 - 5:35

Анжелика немного занята. Давай я расскажу какое у меня было повидло - как средней густоты сметана, но ближе к жидкой. Я немного добавила воды, пару столовых .ложек. мармелад вышел не резиновый, но и не мягкий, как раз в корзиночки.
И ещё обрати внимание, массу вылить в большую форму, не единичные штучки, а то тут некоторые .....

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12016
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Вс 13 Май 2018 - 6:16

Лена, молодец ! Отлично получились корзиночки. Одобрение Зачёт ! Подмигивает Во ! 2
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16919
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Вс 13 Май 2018 - 6:21

Тамара пишет:Анжела, хочу с тобой посоветоваться насчет мармелада для корзиночек.
Решила его сделать из абрикосового варенья. Оно сварено из половинок абрикосов в сладком сиропе, вкусное и не приторное. Хочу слить сироп, затем измельчить абрикосы, перемешать опять все вместе, добавить агар-агар и затем все проварить. Как ты считаешь, получится у меня мармелад?  Воду добавлять не планирую или это нужно обязательно?
Тома, вода нужна. В ней желательно агар замочить предварительно. Но,
можно и делать этого. А всё вместе сразу и проварить. Тома, можно
ничего не сливать, а просто пробить блендером варенье до однородности.
Думаю, что можно попробовать и не добавлять воду.
Всё получится. Делай по тем пропорциям, что я написала. На 500 мл.жидкости
чайная ложка агара.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16919
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Antik в Вт 15 Май 2018 - 4:57

Лена,как у Вас получились такие корзиночки?
У меня они всегда оседают и не получаются такими
тонкими и глубокими.
avatar
Antik

Сообщения : 6034
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 74
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Вт 15 Май 2018 - 5:10

Наташа, а почему здесь нет фото твоих корзиночек ?
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16919
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор ПтичкаBY в Вт 15 Май 2018 - 9:51

Анжелика пишет:Наташа, а почему здесь нет фото твоих корзиночек ?

А Маруся с корзиночкой? Разве не зачет?
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 3858
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 62
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Вт 15 Май 2018 - 10:16

ПтичкаBY пишет:
Анжелика пишет:Наташа, а почему здесь нет фото твоих корзиночек ?

А Маруся с корзиночкой? Разве не зачет?
Не зачёт. То просто показ Маруси Улыбающийся

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12016
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Вт 15 Май 2018 - 10:51

Анжелика пишет:Наташа, а почему здесь нет фото твоих корзиночек ?
Сейчас. То мужа др, то вчера спала Спящий


Отчёт о проделанной работе
А именно - ГОТОВИМ ВМЕСТЕ


По порядку -
ТЕСТО - полпорции, использовала одно целое яйцо, муки ушло немного меньше.

МАРМЕЛАД - ноу проблем готовила с жидкого яблочного джема. Вот только читать надо внимательно, а не по диагонали, написано -  
Анжелика пишет:Я его брала ложкой и выкладывала в корзиночки.
Разве непонятно? Вылить мармелад в ёмкость, а я   Безысходность


Форм для корзинок у меня нет и никогда и не было, поискала в магазинах, только кексные, ладно, пробуем в кексных, даже перевернула несколько штук.


При выемке несколько сломалось, но рецепт здесь ни при чём, виноваты формы, точнее их отсутствие.


Крем готовила по рецепту Анжелики - БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ
Рецепт написан подробно. Всё нормально. Пересчитала на два белка.


Много разных мешков, как и насадок, но...как оказалось, насадки то нужной и нет. Я не Леночка Сердце  вырубку делать сама не буду. Выходила из положения - то, что есть.
И ещё пока я искала мешок и насадку, крем стал очень крепким, разовый мешок порвался сразуЮ использовала силиконовый и то с трудом.

Украшатель с меня ахти какой, но уж эти фото поставлю побольше.






И как обычно в теме, когда готовим вместе.
Вместе готовить интересно, прочла Еленки рассказ, жду теперь и Тамары.

Вывод - рецепт Анжелики и теста и заварного крема очень подробный и готовить по ним одно удовольствие, имеется только но - когда и кому, но к рецептам это не относится.
Спасибо Анжелика за рецепты!
Спасибо



_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12016
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Вт 15 Май 2018 - 12:34

Наташа, зачёт полный !Одобрение Да !  Замечательно у тебя вышли корзиночки, молодец ! Во ! 2
Наталия пишет:Вот только читать надо внимательно, а не по диагонали, написано -  
Анжелика пишет:
Я его брала ложкой и выкладывала в корзиночки.
Разве непонятно? Вылить мармелад в ёмкость, а я   Безысходность
Ну а чем так плохо ? Вполне симпатичные мармеладки вышли ! Одобрение
Наталия пишет:И ещё пока я искала мешок и насадку, крем стал очень крепким, разовый мешок порвался сразу использовала силиконовый и то с трудом.
Наташа, скорее всего ты переварила сироп, поэтому крем вышел таким тугим. У меня такое тоже было как-то.
Наталия пишет:Вывод - рецепт Анжелики и теста и заварного крема очень подробный и готовить по ним одно удовольствие, имеется только но - когда и кому, но к рецептам это не относится.
Спасибо Анжелика за рецепты!
Спасибо, Наташа за отчёт и отзыв. Очень приятно, что крем и корзиночки тебе понравились. Благодарность
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16919
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Наталия в Вт 15 Май 2018 - 19:07

Рукопожатие Спасибо

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12016
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Еленка в Вт 15 Май 2018 - 20:36

Наташа,еще какой зачет!!! самый зачетный!
Одобрение
Корзиночки замечательные вышли!!!
и согласна-рецепт очень подробный и удачный.
Браво, Анжелика!!!!!!! Браво Браво Браво

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 7618
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Ср 16 Май 2018 - 0:20

Натуся, корзиночки просто класс! И с мармеладом все отлично получилось. Видно, что крем держит структуру, а это главное. Я БЗ не делаю, так как для этого нужен стационарный миксер. Мне проще с МБ. Хотя взбивать егт долго.
И украсила отлично. Браво Браво Браво Браво Браво Браво Браво Браво
avatar
Сова

Сообщения : 9077
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Сова в Ср 16 Май 2018 - 0:21

Не знаю, может психану и тоже сделаю Смущающаяся девочка Широкая улыбка
avatar
Сова

Сообщения : 9077
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Анжелика в Ср 16 Май 2018 - 1:09

Еленка пишет:
и согласна-рецепт очень подробный и удачный.
Браво, Анжелика!!!!!!! Браво Браво Браво
Благодарность Смущение Спасибо
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 16919
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Готовим вместе

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 17 1, 2, 3 ... 9 ... 17  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения