Приглашаю на трапезу!

Страница 18 из 19 Предыдущий  1 ... 10 ... 17, 18, 19  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Сб 27 Окт 2018 - 8:32

Плюшки-завитушки



На эти плюшки смотрела уже давно - очень мне понравился способ сворачивания теста....Решила сегодня их испечь и сделать побольше фото в процессе приготовления.

Вот такое тесто я приготовила для этих плюшек.

200 мл молока
1 яйцо
100 мл растительного масла
3-4 ст. ложки сахара
1 ч. ложка сухих дрожжей (или 20 грамм свежих прессованных)
500 грамм муки
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра для посыпки

Молоко соединить с растительным маслом и взбитым с сахаром яйцом. Добавить соль, ванильный сахар, дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи не разойдутся.
Затем всыпать просеянную муку и замесить тесто средней густоты.. Тесто поставить подходить примерно на 1 час.
Я замешивала тесто в хлебопечке, это очень удобно - закинула в чашу все составляющие и через полтора часа получила готовое хорошо вымешаное тесто.

Готовое тесто разделить на кусочки размером с маленькое яйцо (по весу каждый кусочек 57-60 грамм).



Каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром 10 см.



Лепешку смазать растительным маслом и посыпать сахаром. Ножом сделать надрез от середины лепешки к краю.



Приподнимая край надреза, скатать лепешку по кругу в рулет-конус.







Готовые заготовки уложить на противень и оставить для расстойки на 15-20 минут, прикрыв полотенцем.


Смазать булочки взбитым яйцом и поставить в разогретую до 18- *С духовку для выпечки на 20-25 минут до зарумянивания.
Готовые плюшки остудить и посыпать сахарной пудрой.

Из половины этого количества теста  я напекла обычных плюшек, а из другой половины - плюшек-завитушек.





Получилось по 8 штук тех и других.
Угощайтесь на здоровье!





Приятного аппетита!
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Анжелика в Сб 27 Окт 2018 - 8:35

Тома, очень интересная формовка плюшек ! Спасибо. Благодарность
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17518
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Наталия в Сб 27 Окт 2018 - 8:36

СПАСИБО!!!
Оказывается так просто, но итог, ну просто шикарный!!!
Угостилась бы и той и другой плюшкой.

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12669
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Сб 27 Окт 2018 - 8:40

Спасибо ,девочки! Люблю я с дрожжевым тестом возиться, по-разному его закручивать - оно такое благодарное!
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Наталия в Сб 27 Окт 2018 - 8:43

Тамара пишет:Спасибо ,девочки! Люблю я с дрожжевым тестом возиться, по-разному его закручивать - оно такое благодарное!
Да любить то и я люблю, только вот есть некому, точнее не хотят, фигуры у них, видите ли.
Тома скажи спасибо Олегу, что всё поедает. Улыбающийся

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12669
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Сова в Сб 27 Окт 2018 - 9:04

Томчик, замечательные плюшки! Спасибо за рецепт. Фото такие аппетитные!
avatar
Сова

Сообщения : 9317
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Сб 27 Окт 2018 - 9:07

Наталия пишет:
Тамара пишет:Спасибо ,девочки! Люблю я с дрожжевым тестом возиться, по-разному его закручивать - оно такое благодарное!
Да любить то и я люблю, только вот есть некому, точнее не хотят, фигуры у них, видите ли.
Тома скажи спасибо Олегу, что всё поедает. Улыбающийся

Да, Олег любит всякие плюшки....Потом,правда, шумит на меня, что я его обкормила... Смех Так что стараюсь печь поменьше количеством...Сегодня треть этих плюшек отвезла женщине, с которой встречалась в Электростали, одну съела сама - надо же попробовать, что получилось...Остальные Олег слопает за два дня!
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Наталия в Сб 27 Окт 2018 - 9:43

Широкая улыбка

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12669
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор ПтичкаBY в Сб 27 Окт 2018 - 11:21

Тома, какая красота у тебя получилась!
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 4109
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 62
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Сб 27 Окт 2018 - 11:24

Спасибо, Лена! И мне понравились эти плюшки, смешные....
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Анжелика в Сб 27 Окт 2018 - 12:58

Тамара пишет:Спасибо, Лена! И мне понравились эти плюшки, смешные....
Нет, они не смешные. Они красивые ! Одобрение
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17518
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Наталия в Сб 27 Окт 2018 - 19:16

Анжелика пишет:
Тамара пишет:Спасибо, Лена! И мне понравились эти плюшки, смешные....
Нет, они не смешные. Они красивые ! Одобрение
Да, очень красивые!


Светик бери на заметку и мальчишкам такие сделай. Подмигивает

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12669
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Сб 27 Окт 2018 - 20:36

Спасибо, девочки, мне ТАК приятно, что вам понравились мои плюшки!
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Наталия в Сб 27 Окт 2018 - 20:53

Тамара пишет:Спасибо, девочки, мне ТАК приятно, что вам понравились мои плюшки!
Я бы и угостилась Смущающаяся девочка
Эх дизтопливо подорожало и метла теперь дорогое удовольствие На метле

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12669
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Пн 29 Окт 2018 - 9:38

Кексы на ряженке (йогурте)



Изначально в рецепте был йогурт, я и собиралась сделать кексы на йогурте. Но в магазине невнимательно посмотрела и купила не натуральный йогурт, а со злаками! Можно было, конечно, на таком йогурте испечь кексы, но в него добавлен сахар, и я побоялась, что кексы будут слишком сладкие....Тем более, что яйцо с сахаром уже было взбито! Но в холодильнике нашлась очень кстати ряженка, решила ей воспользоваться!

Итак, необходимые продукты:

ряженка 250 мл
сахар 100 грамм(можно немного уменьшить)
растительное масло 2 ст. ложки
ванилин щепотка
соль щепотка
яйцо 1 шт.
мука 250 грамм
сода 1/2 ч. ложки
разрыхлитель 1/2 ч. ложки

Яйцо соединить с сахаром, ванилином, солью и взбить миксером дополучения густой однородной массы. Добавить слегка подогретую ряженку, растительное масло и соду и снова все взбить.
Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в общую массу, перемешать ложкой до однородности.
Заполнить формочки тестом на 2/3 высоты. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180*С  примерно 30-35 минут до готовности.
Готовые кексы остудить вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой.



Из этого количества у меня получилось ровно 10 кексов. В каждую формочку я вкладывала по 65 грамм теста.  Один кекс съел муж, не дожидаясь пока он остынет. Я попробовала кусочек. Кексы легкие, воздушные, не жирные. Думаю, что хорошо было бы добавить в тесто каких-нибудь ягод...

И еще. У Ани есть рецепт Кексиков на йогурте (мадленки), но пропорции продуктов отличаются и вместо растительного масла используется сливочное, которое  утяжеляет тесто и меняет его структуру на более рассыпчатую.

И у Лены-Птички есть рецепт Кексов на йогурте с сухофруктами, но там тоже в составе сливочное масло.....А с сухофруктами вкусно, в следующий раз тоже добавлю!

Приятного аппетита!
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Сова в Пн 29 Окт 2018 - 11:49

Отличные кексы. У меня тоже на Йогурте есть , но немного другие пропорции. Для меня это палочка выручалочка. Делаю с разными наполнителями и когда кефир, когда сметана, все нравится.
avatar
Сова

Сообщения : 9317
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Пн 29 Окт 2018 - 12:27

Ой, Светик, прости, твой рецепт не заметила... Я поняла, что можно любой кисломолочный продукт использовать - результат всегда порадует!
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Наталия в Пн 29 Окт 2018 - 19:07

Красивые кексики!
Олег и пошел на эксперимент? Широкая улыбка
Или к выпечке это не относится?

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12669
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Пн 29 Окт 2018 - 19:17

Ната, я не совсем поняла, что ты имеешь ввиду....А вообще Олег выпечку любит, но не всякую и не часто.
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Наталия в Пн 29 Окт 2018 - 19:48

Тамара пишет:Ната, я не совсем поняла, что ты имеешь ввиду....А вообще Олег выпечку любит, но не всякую и не часто.
Что Олег приверженец старых рецептов.
Или к выпечке это не относится?

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12669
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Вт 30 Окт 2018 - 1:39

К выпечке тоже относится, но не всегда и не ко всякой...
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Анжелика в Вт 30 Окт 2018 - 2:43

Тома, очень симпатичные кексики ! Одобрение
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17518
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Тамара в Вт 30 Окт 2018 - 3:02

Спасибо, Анжела! Формочки у меня, конечно, не очень подходящие- не получается вид классического кекса, но зато они очень удобные.
avatar
Тамара

Сообщения : 4248
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Сова в Вт 30 Окт 2018 - 6:47

Тамара пишет:Ой, Светик, прости, твой рецепт не заметила... Я поняла, что можно любой кисломолочный продукт использовать - результат всегда порадует!
А я сама о себе напомнила Подмигивает Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка .
avatar
Сова

Сообщения : 9317
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Анжелика в Вт 30 Окт 2018 - 7:25

Тамара пишет:Спасибо, Анжела! Формочки у меня, конечно, не очень подходящие- не получается вид классического кекса, но зато они очень удобные.
А мне нравятся твои формочки. Одобрение
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17518
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Приглашаю на трапезу!

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 18 из 19 Предыдущий  1 ... 10 ... 17, 18, 19  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения