Рецепты крема и оформление тортов

Страница 18 из 22 Предыдущий  1 ... 10 ... 17, 18, 19, 20, 21, 22  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Вт 5 Июн 2018 - 10:25

Еленка пишет:
Сова пишет:Лена, отличный торт! А желе как делала? Цветочки
Классные. Ты уже набила руку на них))).
Хорошо, что все обошлось без эксцессов))).
На 700 мл джема (который мы с тобой делали,но у меня он жидкий вышел) -10 мл желатина...
Спасибо
avatar
Сова

Сообщения : 9472
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Ср 26 Сен 2018 - 6:35

Совсем мы эту тему забросили. Немного освежу её. Подмигивает
Этот торт я делала на ДР Алины. Внутри Прага. Но 
грильяж в крем я не добавляла, а сделала прослойку из
абрикосового джема (мармелад) с агаром. Идея не совсем удачная.
По вкусу всё очень хорошо сочеталось, но мармелад сильно скользил,
 и выскакивал из торта при разрезе. Не поженился с коржами, одним
 словом.  Широкая улыбка Крем для оформления-Швейцарская меренга.
Пряники пекла по этому Рецепту. Айсинг для заливки и
росписи пряников Здесь.



Это ещё один тортик. Через три дня собирались подруги Алины
отметить её ДР. Внутри "Дамский каприз" Крем Швейцарская
меренга. Весь декор покупной. Кроме двух пряничков-звёзд. Подмигивает Широкая улыбка





Разрезов тортиков, к сожалению, нет.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор ПтичкаBY в Ср 26 Сен 2018 - 7:59

Анжелика, торты красивые и вкусные, в этом сомнения нет. Мне крем Швейцарская меренга нравится, вкусный...
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 4249
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 63
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Ср 26 Сен 2018 - 10:56

Анжела, очень красивые, такие нежные тортики Браво Браво Браво Браво Браво Браво ! Очень хочу попробовать такое оформление . Но у меня не хватает фантазии, как все красиво расположить на торте. А твои тортики хочется еще и еще раз рассматривать каждую деталь. Такие нежные цвета. Уверена, девочки были в восторге.
avatar
Сова

Сообщения : 9472
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Ср 26 Сен 2018 - 11:11

Лена, Света, спасибо !  Благодарность
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Тамара в Ср 26 Сен 2018 - 11:56

Анжелочка, как красиво! Так профессионально украшены торты, что просто нет слов! Все сделано с большим вкусом и с большой фантазией! Как цвета подобраны, как умело расположен декор! Что говорить, ясно одно- торты нашей Анжелы это шедевры!!! Представляю в каком восторге была Алиночка! Мне даже показалось на видео, что она сразу попыталась откусить кусочек торта! Я бы тоже не удержалась!
avatar
Тамара

Сообщения : 4462
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Еленка в Ср 26 Сен 2018 - 21:28

Анжелика,красота невероятная!!! тортики просто чудо!
ты у нас настоящая художница-мастерица. У тебя прекрасное чувство вкуса. причем во всем!!!! Браво Браво Браво

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 8213
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 56
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Наталия в Чт 27 Сен 2018 - 0:52

Анжелика слов нет!!! ТАААААКККК красиво! Ты МАСТЕР!!! Браво Браво Браво Браво Браво Одобрение Одобрение Одобрение Одобрение Одобрение С тортом

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12934
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Чт 27 Сен 2018 - 4:45

Тома, Лена, Наташа спасибо большое, девочки ! Совсем меня 
засмущали...Благодарность Смущающаяся девочка Смущение
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вс 7 Окт 2018 - 3:47

Вот такой тортик я делала на ДР свекрови. Конечно, ничего особенного.
Всё просто, да и декор почти весь покупной. Внутри бисквит и крем
 из торта "Тирамису". Но пропитка не кофе, а розовый сироп, и в
 крем добавила вишню. Выравнивала верх тортика кремом "крем-чиз". 
Да,Наташа недавно спрашивала об этом креме, я и не знала, что его 
сейчас так называют))) Рецепт крема напишу.
Да, внизу тортика декор "вермишель" из белого шоколада.
Его мне прислала одна очень хорошая подруга. 
Спасибо ей огромное ! Поцелуй Поцелуй Поцелуй

avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Тамара в Вс 7 Окт 2018 - 5:12

Анжела, как всегда - очень красивый торт! Да, вроде бы ничего особенного, но ТАК все ровненько, ТАК все нежно, ТАК подобран весь цвет и декор, что получилась та самая простота, которая и есть совершенство! А эта "вермишелька" такая прикольная!!!
Какая же ты мастерица!!! Браво Браво Браво
avatar
Тамара

Сообщения : 4462
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Вс 7 Окт 2018 - 5:35

Согласна с Тамарой-торт просто чудесный получился. И состав интересный. У тебя просто уже чутье-что с чем будет сочетаться Браво Браво Браво . Рецепт крема жду))). Жаль, нет фото в разрезе.
И как здорово, когда есть такая замечательная подруга Девочка любовь!
avatar
Сова

Сообщения : 9472
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вс 7 Окт 2018 - 6:43

Тома, Света, спасибо, девочки !  Поцелуй Поцелуй ПоцелуйНо вы как всегда,
слишком меня захвалили. Благодарность Смущающаяся девочка Смущение Смущение Смущение
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вс 7 Окт 2018 - 6:49

Сова пишет: Жаль, нет фото в разрезе.
Хотела сфоткать. Но вышла на кухню, а брат мужа уже начал
резать торт. Да не просто резать, а кромсать. Печальный У меня аж
сердце защемило. Широкая улыбкаЯ так старалась, чтобы был ровный и красивый
разрез, но этого толком никто не увидел. ПечальныйТорт нежный, но он отлично
режется, если его именно резать, а покромсать...Не люблю такого обращения
с тортами. Недовольный
Сова пишет:И как здорово, когда есть такая замечательная подруга Девочка любовь!
Очень здорово !  Радость Радость Радость
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор ПтичкаBY в Вс 7 Окт 2018 - 7:22

Анжелика, торт просто прелесть! Нежный и красивый.
Жаль, конечно, что его нарезал "колхозник", которому красота не нужна, а только жрачка. Но ты не расстраивайся. Торты пекут для того, чтобы их ели. А твой ели с наслаждением, я в этом больше. чем уверена. Praising
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 4249
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 63
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вс 7 Окт 2018 - 8:45

ПтичкаBY пишет:Анжелика, торт просто прелесть! Нежный и красивый.
Жаль, конечно, что его нарезал "колхозник", которому красота не нужна, а только жрачка. Но ты не расстраивайся. Торты пекут для того, чтобы их ели. А твой ели с наслаждением, я в этом больше. чем уверена. Praising
Спасибо, Лена. Конечно, торты пекут для того, что-бы кушать.
И мне очень нравится, когда их хорошо кушают.  Подмигивает Это самое
главное ! Но мне нравится, когда тортик разрезан красиво и красиво
 подан на тарелочке. Что-бы можно было насладиться не только вкусом,
но внешним видом. Но не все  это понимают, увы.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Тамара в Вс 7 Окт 2018 - 8:59

Анжелочка, как я тебя понимаю! Я тоже терпеть не могу, когда торт приготовленный с любовью, с душой потом кромсается как попало! Поэтому никогда не отпускаю этот процесс из под контроля и никому не позволяю испортить все свои труды. А уж такую красоту, как ты сделала, просто надо было беречь! Но ты не переживай, в следующий раз уже будешь начеку и придумаешь что-нибудь, чтобы никого не допустить до шедевра...Думаю, что на вкусе все это не отразилось, и виновница торжества была довольна!
avatar
Тамара

Сообщения : 4462
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 64
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Наталия в Вс 7 Окт 2018 - 9:10

Шикарный торт!
Жду рецепт крема!

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12934
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вс 7 Окт 2018 - 9:29

Тамара пишет:Анжелочка, как я тебя понимаю! Я тоже терпеть не могу, когда торт приготовленный с любовью, с душой потом кромсается как попало! Поэтому никогда не отпускаю этот процесс из под контроля и никому не позволяю испортить все свои труды. А уж такую красоту, как ты сделала, просто надо было беречь! Но ты не переживай, в следующий раз уже будешь начеку и придумаешь что-нибудь, чтобы никого не допустить до шедевра...Думаю, что на вкусе все это не отразилось, и виновница торжества была довольна!
Тома, всегда тоже контролирую. А тут так вышло неожиданно.
Вроде бы и резать не собирались его, и вышла на одну минутку
на кухню. Ну ладно, ничего, уже всё в прошлом. Подмигивает
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вс 7 Окт 2018 - 9:30

Наталия пишет:Шикарный торт!
Жду рецепт крема!
Спасибо, Наташа. Рецепт будет сегодня. Подмигивает
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Вс 7 Окт 2018 - 10:52

Анжела, как я тебя понимаю! И чего он вообще полез торт резать Злой ? Представляю твое настроение при виде, как перебабрили то, что ты с такой любовью делала. Помнишь, как торт, который я брату пекла на 60 лет. Его принесли нарезанным на кусочки и сваленным в кучу(((.
avatar
Сова

Сообщения : 9472
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 54
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вс 7 Окт 2018 - 11:13

Сова пишет:Анжела, как я тебя понимаю! И чего он вообще полез торт резать Злой ? Представляю твое настроение при виде, как перебабрили то, что ты с такой любовью делала. Помнишь, как торт, который я брату пекла на 60 лет. Его принесли нарезанным на кусочки и сваленным в кучу(((.
Ой, Светик, помню хорошо тот твой торт. Я тогда расстроилась вместе с тобой. Печальный
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вс 7 Окт 2018 - 14:28

Крем из творожного сыра "Крем-чиз"


Сыр творожный сливочный-350 грамм
Масло сливочное-100 грамм
Сахарная пудра-100 грамм
Ваниль по желанию

Масло должно быть мягким. Комнатной температуры. Взбить масло 
с пудрой (пудру желательно просеять) 2-3 минуты. Добавить сливочный
сыр и взбить до гладкой однородной массы. Крем готов !

Этим кремом можно начинить эклеры, украсить капкейки, прослоить
торт а так-же выровнять поверхность и бока торта. Для выравнивания
торта этот крем подходит идеально. Он просто шикарный в работе.
По вкусовым качествам крем замечательный ! Он не такой
жирный, как масляный, особенно если использовать крем-сыр с 20%
жирностью. Готовится просто мгновенно. Очень много плюсов у этого
крема. Минус только один. Это цена на творожные сливочные сыры.
Но здесь возможны варианты. Можно поискать в магазинах сыр 
отечественных производителей, есть довольно приемлемые цены.
И как вариант, использовать  творог, хорошо пробитый блендером 
до однородности. Читала в Интернете, что некоторые кондитеры 
используют именно творог. Я использовала Хохланд. Вот такой.

Но недавно купила вот такой сливочный сыр украинского
производителя. Он отличного качества, и прекрасно подойдёт 
для этого крема. Цена достаточно демократичная, по сравнению
с Хохландом.  

Фото крема поставлю позже, когда буду в следующий раз его делать.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Наталия в Вс 7 Окт 2018 - 18:34

Дякую Друзья Сердце

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 12934
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 24
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Пн 8 Окт 2018 - 1:17

Наталия пишет:Дякую Друзья Сердце
Девочка танец Поцелуй
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 17863
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 53
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 18 из 22 Предыдущий  1 ... 10 ... 17, 18, 19, 20, 21, 22  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения