Рецепты крема и оформление тортов

Страница 6 из 44 Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 25 ... 44  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Пн 31 Окт 2016 - 0:15

Еленка пишет:
Сова пишет:Мужу сказала, что буду раз в неделю делать маленький тортик для тренировки Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка .
Сказал-Не надо??? Подмигивает
Думаю, что муж не против ! Подмигивает Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка Во всяком случае, если
бы моему такое сказали, то он бы не сопротивлялся. Смех Смех Смех
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Пн 31 Окт 2016 - 2:37

Да конечно же не против Подмигивает .
avatar
Сова

Сообщения : 7177
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Еленка в Пн 31 Окт 2016 - 3:01

А у меня уникальный муж-Он всегда против,и всегда говорит-И охота тебе)))))
потом начинает отговаривать))))

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 4407
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 55
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Antik в Пн 31 Окт 2016 - 3:41

Лена и мой. Он с первых совместных дней говорит,
и зачем стараться ,если можно купить.
Поэтому стараюсь печь,когда он не дома.
Но ест с удовольствием.
avatar
Antik

Сообщения : 4549
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 73
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Еленка в Пн 31 Окт 2016 - 3:44

Antik пишет:Лена и мой. Он с первых совместных дней говорит,
и зачем стараться ,если можно купить.
Поэтому стараюсь печь,когда он не дома.
Но ест с удовольствием.
И даже ест не всегда с удовольствие.
не особо любит сладкие пироги,вообще не ест безе,ни в каком виде. Не будет даже пробовать желе,десерты его также не интересуют.
И также говорит-Купи тортик,и не парься)))))))
avatar
Еленка

Сообщения : 4407
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 55
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Пн 31 Окт 2016 - 4:46

Еленка пишет:А у меня уникальный муж-Он всегда против,и всегда говорит-И охота тебе)))))
потом начинает отговаривать))))
Мой так не говорит. Знает, что мне охота печь торты.Широкая улыбка И очень любит
дегустировать. Подмигивает Широкая улыбка И еще говорит, что любой домашний тортик
в 100 раз лучше магазинного. Подмигивает
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Antik в Пн 31 Окт 2016 - 8:22

Я так хотела сегодня испечь булочки для гамбургеров.
Марина покупает такие булочки девочкам в школу.
Но был такой суматошный день,что устала и не испекла.
avatar
Antik

Сообщения : 4549
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 73
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Пн 31 Окт 2016 - 10:53

Анжелика пишет:
Еленка пишет:А у меня уникальный муж-Он всегда против,и всегда говорит-И охота тебе)))))
потом начинает отговаривать))))
Мой так не говорит. Знает, что мне охота печь торты.Широкая улыбка  И очень любит
дегустировать. Подмигивает Широкая улыбка И еще говорит, что любой домашний тортик
в 100 раз лучше магазинного. Подмигивает
Анжела-практически один в один мой муж Друзья ! Он знает, что мне очень хочется экспериментировать и выпечку очень любит. И вообще за 34 года ни разу не отказался от моей стряпни , хотя не всегда у меня всё получается По секрету .
avatar
Сова

Сообщения : 7177
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Пн 31 Окт 2016 - 10:55

Девочки, посмотрите какие торты . Стиль этой девочки очень узнаваем.
avatar
Сова

Сообщения : 7177
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Пн 31 Окт 2016 - 11:02

Испекла бисквит Ванильный бисквит на кипятке . Делала на 12 яйцах. Что-то он у меня не очень поднялся Печальный . Стала его переворачивать так как там написано, а он у меня просто вывалился из формы Шок . Думала, что разрежу его на три коржа , ну а теперь вот думаю-допекать ещё неохота, да и так продуктов много уйдёт. Куры не несутся, а в магазине яйцо 25 гр десяток. А ещё нужно на салаты и рыбу. Поэтому и крем шарлотт отпадает. Да и между двумя коржами это будет не айс. Вот теперь думаю- может сделать суфле смородиновое или клубничное Девочка задумчивая ? Что скажете? Собирать его буду с утра, что бы вечером уже украсить. Гости будут в среду в 13.
avatar
Сова

Сообщения : 7177
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Пн 31 Окт 2016 - 13:43

Сова пишет:
Анжела-практически один в один мой муж Друзья ! Он знает, что мне очень хочется экспериментировать и выпечку очень любит. И вообще за 34 года ни разу не отказался от моей стряпни , хотя не всегда у меня всё получается По секрету .
Свет, и мой так-же. Рукопожатие
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Пн 31 Окт 2016 - 13:49

Сова пишет:Девочки, посмотрите какие торты . Стиль этой девочки очень узнаваем.
Света, а мне не всё понравилось. Некоторые торты выглядят просто
перегруженными всякими магазинными сладостями. Стиль этот
знаю. Его давно используют американские кондитеры (и не только они).
Я даже как-то хотела делать торт в таком стиле. Возможно когда-то
и сделаю. Но есть у неё и торты которые мне понравились.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Пн 31 Окт 2016 - 13:57

Сова пишет:Испекла бисквит Ванильный бисквит на кипятке . Делала на 12 яйцах. Что-то он у меня не очень поднялся Печальный . Стала его переворачивать так как там написано, а он у меня просто вывалился из формы Шок .
Как не приятно. Сочувствую. Печальный У меня тоже с этим бисквитом как-то
пока не складывается. То он опал очень. Делала еще раз. Но добавила
немного больше муки, как там и советовали. Поднялся не очень. Остужала
как советуют-перевернутым на решётке. Получился довольно плотный
бисквит.
Света, а почему он выпал ? Девочка задумчивая Ты форму смазывала ?

Сова пишет: Думала, что разрежу его на три коржа , ну а теперь вот думаю-допекать ещё неохота, да и так продуктов много уйдёт. Куры не несутся, а в магазине яйцо 25 гр десяток. А ещё нужно на салаты и рыбу. Поэтому и крем шарлотт отпадает. Да и между двумя коржами это будет не айс. Вот теперь думаю- может сделать суфле смородиновое или клубничное Девочка задумчивая ? Что скажете? Собирать его буду с утра, что бы вечером уже украсить. Гости будут в среду в 13.
Если получается, то делай суфле. Торт будет за счет этого нормальной высоты.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Пн 31 Окт 2016 - 23:41

Света, а почему он выпал ? Девочка задумчивая Ты форму смазывала ?
Там же написано
После выпечки бисквит нужно прямо в форме перевернуть вверх дном поставить на решетку (чтобы не запарился) и дать остыть.
Ну и гдето я там видела такую фотку-перевёрнутый противень стоит на 4х чашках. Так как я бока формы не смазывала, то решила, что у меня тоже такой трюк получится Широкая улыбка. А когда переворачивала, он у меня и вывалился Широкая улыбка Широкая улыбка .
Сейчас испекла ещё один, уже с какао. Так он вообще поднялся на одну сторону. С одной совсем тонюсенький, а с другой немного поднялся. Но буду уже исходить из того, что есть. Сделаю наверное всё же шарлотт и смородиновое кули. Во всё думаю-из чего лепить ворота Девочка задумчивая ?
avatar
Сова

Сообщения : 7177
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Наталия в Вт 1 Ноя 2016 - 0:10

Сова пишет:Девочки, посмотрите какие торты . Стиль этой девочки очень узнаваем.
Что красиво, а что и нет.

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 7663
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вт 1 Ноя 2016 - 1:29

Сова пишет:
Там же написано
Света, что там написано, я читала и не раз. Более того, я сама так делала,
я же об этом написала. Подмигивает Вопрос был о другом. Подмигивает
Сова пишет:
Ну и где-то я там видела такую фотку-перевёрнутый противень стоит на 4х чашках. Так как я бока формы не смазывала, то решила, что у меня тоже такой трюк получится Широкая улыбка. А когда переворачивала, он у меня и вывалился  Широкая улыбка Широкая улыбка .
Вот об этом я и спросила-смазывала ли ты бока формы. Подмигивает Широкая улыбка И меня удивило,
что бисквит выпал.  Теперь понятно, почему. Он очень нежный, и чашки его
просто не удержали. Я перевернула на решётку. Но получился плотноват.
Но опять-таки, скорее за счёт того, что я добавила муки. Нужно ещё как-то
попробовать его сделать. Широкая улыбка
Сова пишет:Сейчас испекла ещё один, уже с какао. Так он вообще поднялся на одну сторону. С одной совсем тонюсенький, а с другой немного поднялся. Но буду уже исходить из того, что есть. Сделаю наверное всё же шарлотт и смородиновое кули.
Удачи ! Пусть всё получится ! Удачи
Сова пишет:Во всё думаю-из чего лепить ворота Девочка задумчивая ?
Ты еще не решила ? Мне кажется, что или белый шоколад или айсинг.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вт 1 Ноя 2016 - 1:31

Наталия пишет:
Сова пишет:Девочки, посмотрите какие торты . Стиль этой девочки очень узнаваем.
Что красиво, а что и нет.
В этом стиле главное-чувство меры. Подмигивает
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Вт 1 Ноя 2016 - 2:45

Анжелика пишет:
Наталия пишет:
Сова пишет:Девочки, посмотрите какие торты . Стиль этой девочки очень узнаваем.
Что красиво, а что и нет.
В этом стиле главное-чувство меры. Подмигивает
А ме очень понравилось-такие жизнерадостные Улыбающийся . Правда я навряд ли решилась бы столько краски добавлять.
avatar
Сова

Сообщения : 7177
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Еленка в Вт 1 Ноя 2016 - 2:50

Сова пишет:
А ме очень понравилось-такие жизнерадостные Улыбающийся . Правда я навряд ли решилась бы столько краски добавлять.
Хорошенькие у нее тортики. Хулиганистые! Подмигивает
Щас кстати,модно неаккуратно делать домашние тортики,чтобы якобы крем выползал, коржи неровно лежали.
не плохо, не плохо!!!! Одобрение
avatar
Еленка

Сообщения : 4407
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 55
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вт 1 Ноя 2016 - 2:59

Сова пишет:
А ме очень понравилось-такие жизнерадостные Улыбающийся . Правда я навряд ли решилась бы столько краски добавлять.
Света, я же не говорю, что они плохие. Мне тоже некоторые понравились.
И стиль мне этот нравится. Я на него давно обратила внимание. Просто
некоторые выглядят слишком хаотично. Особенно те, что в начале. Но
это просто моё мнение и не более. Благодарность
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вт 1 Ноя 2016 - 3:01

Еленка пишет:
Щас кстати,модно неаккуратно делать домашние тортики,чтобы якобы крем выползал, коржи неровно
Да модно. Но всё равно тут нужно чувство меры. Иначе это будет
просто не красиво выглядеть.
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Вт 1 Ноя 2016 - 3:03

Анжела, спасибо за поддержкуБлагодарность!
Теперь напишу, что уже сделала и что не получилось.
Прочла кучу рецептов кремов на ХП и у нас. Мне нужно было-не дорого и вкусно. И кучу яиц добольвять не хотела. Остоновилась на

 Крем заварной сметанный

Результат очень понравился, поэтому сразу пишу рецепт.

1.сметана 20% (у меня 21% "волошкове поле")-300гр
2.яйцо-1шт
3.мука-2 ст.л.(брала с горкой, но наверное можно было чуть меньше)
4.сахар-120гр
5.ваниль по вкусу
6.масло сл.-200гр(я а 800гр сметаны положила 300гр)

В кастрюле с толстым дном смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар. Варить на водяной бане (я делала прямо на огне), постоянно помешивая, до загустения.
У меня получилось так





Заварилось красиво. Получился такой шелковистый и уже вкусный.
Остудить до комнатной температуры.
Масло комнатной температуры взбить до кремового состояния, затем понемногу добавлять заварную часть.
Забыла заснять уже на торте. Крем получился лёгкий, с небольшой кислинкой сметаны. Мне очень понравился.
Взяла здесь.
avatar
Сова

Сообщения : 7177
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вт 1 Ноя 2016 - 3:05

Света, какой крем интересный ! Одобрение Никогда такой не делала.
Буду пробовать. Спасибо за рецепт. Благодарность
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Анжелика в Вт 1 Ноя 2016 - 3:06

А что с воротами ? Уже решила из чего их делать ?
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 12385
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Сова в Вт 1 Ноя 2016 - 3:19

И ещё сделала, у автора называется

Секретная начинка

Ссылку на него не даю-не могу найти на ХП. Но результат понравился, поэтому выставляю у нас.

1.крахмал картофельный-2ст.л. с горкой.
2.сахар-3/4 стакана
3.вода-1 стакан
4.смородина (любая ягода)-1 стакан(я положила 2 ст).

В 1/3 части воды растворить крахмал, а остальную воду поставить на огонь. Когда вода закипела, заливаем крахмал и ОЧЕНЬ энергично размешиваем. Только смешалось, снимаем с огня и сразу добавляем сахар. Размешиваем и сразу же засыпаем замороженную ягоду. Всё-наполнитель для торта готов.



И сфотографировала на корже, что бы было видно, что ничего не растекается.



Автор пишет, что и в пирожках и пирогах всё классно держится-не вытекает.
Главное нужно размешать так, что бы не было комочков крахмала, но и долго не держать на огне.
avatar
Сова

Сообщения : 7177
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Рецепты крема и оформление тортов

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 6 из 44 Предыдущий  1 ... 5, 6, 7 ... 25 ... 44  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения