Новые стили и направления в кондитерском деле

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Сова в Пт 30 Сен 2016 - 13:39

Сегодня на ХП увидела вот так оформленные торты



И называется это-Голый торт или торт в стиле "naked cake".
В последнее время в кондитерской области стиль "naked cake" стал очень популярен. Говоря naked (по-русски "голый") мы подразумеваем стиль оформления торта: это торт, не покрытый снаружи кремом или покрытый лишь тонким слоем крема через который просвечивают бока торта.
Как Вам такое оформление?
avatar
Сова

Сообщения : 7441
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Наталия в Сб 1 Окт 2016 - 18:47

Лично мне не нравится.
Какой то он недоделанный. Но это мое мнение.

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 8496
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Сова в Вс 2 Окт 2016 - 0:41

Да в том то и дело-я тоже такого же мнения  Широкая улыбка. Но всё новое всегда интересно. Подмигивает
avatar
Сова

Сообщения : 7441
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Анжелика в Ср 26 Окт 2016 - 5:04

Как это я пропустила такую новую тему ! Шок SwoonСмущение  Широкая улыбка
Я тоже не в восторге от такого направления. Вот точно Наташа
написала-"Торт недоделанный". Именно так и смотрится. Ещё на
третьем фото более-менее. На втором фото, впечатление такое,
что торт находится ещё в работе, а на него уже фигурки налепили.
На четвертом вообще просто хаотическая невнятная гора ! Нет,
я бы такой торт точно не хотела. Я не говорю, что торт должен
быть весь идеально вылизан или весь розочками облеплен. Широкая улыбка
Он может быть очень просто и скромно украшен. Мне кстати,
очень нравится минимализм в тортах. Они порой смотрятся красивее
и более стильно,чем торт заваленный кремом. Но торт должен
быть все равно украшен и обработан. Я не говорю о тех вариантах,
которые делаются для дома, просто так, чайку попить. Речь о
торте, который предназначен для подачи гостям, на праздники и т. п.
Он должен быть именно тортом. И иметь соответствующий вид.
Но тем не менее, всегда интересно посмотреть, что нового
в этом направлении. Спасибо, Света. Благодарность

avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 13259
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор ПтичкаBY в Пн 7 Ноя 2016 - 1:57

Я не тортодел. Но вот эти "голые" торты воспринимаю как полуфабрикат. Так и хочется взять и закончить отелку)))
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 2339
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 62
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Анжелика в Пн 7 Ноя 2016 - 2:02

ПтичкаBY пишет:Я не тортодел. Но вот эти "голые" торты воспринимаю как полуфабрикат. Так и хочется взять и закончить отделку)))
Лена, я согласна с тобой. Смотрится именно как полуфабрикат.
Недоделанный. Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 13259
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Наталия в Вс 16 Апр 2017 - 2:30

Появились эти недоделанеые торты у нас в продаже в магазинах-суперах. От покупателя слышала так фразу - это полуфабрикат?

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 8496
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Еленка в Вс 16 Апр 2017 - 22:16

Тоже такие торты не понимаю.
На фото всё красиво,а в жизни наверняка недоделанно будет выглядеть)))

_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
avatar
Еленка

Сообщения : 5102
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 55
Откуда : г.Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор ПтичкаBY в Вс 16 Апр 2017 - 22:58

Я понимаю голый торт на вечернее домашнее чаепитие, но гостям подать...
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 2339
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 62
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Antik в Пн 17 Апр 2017 - 10:20

Эти торты похожи на нагромаждение бутербродов.
avatar
Antik

Сообщения : 4893
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 73
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Анжелика в Ср 19 Апр 2017 - 9:40

Мне сразу не понравились. А сейчас смотрю-что-то в них есть. Подмигивает Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 13259
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Наталия в Пт 28 Апр 2017 - 10:53

А как вам зеркальные торты, точнее рформление тортов?

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 8496
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Antik в Пт 28 Апр 2017 - 12:15

Увидела на нашем экране к израильской кулинарной
программе ,как моя любимая кондитерша Карин Горан
делала похожее. Не торты,а ,даже не знаю,как назвать.
В большом глубоком бокале суфле. Сверху на горлышко
бокала садится мафин и украшается большим количеством кремов,конфетами ,фруктами - какая-то невообразимая башня.Мне такой стиль не нравится.
avatar
Antik

Сообщения : 4893
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 73
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Анжелика в Пт 28 Апр 2017 - 13:07

Наталия пишет:А как вам зеркальные торты, точнее оформление тортов?
Нравится. Давно хочу попробовать. Улыбающийся
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 13259
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор ПтичкаBY в Пт 28 Апр 2017 - 19:19

"Зеркальный" торт- это интересно.
Аня, это не торт, а скорее всего- десерт. Порционный. Я бы охаракеризовала это так.
avatar
ПтичкаBY

Сообщения : 2339
Дата регистрации : 2016-11-03
Возраст : 62
Откуда : Беларусь, Минская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Antik в Чт 4 Май 2017 - 12:04

А что такое - зеркальный торт ?
avatar
Antik

Сообщения : 4893
Дата регистрации : 2014-10-08
Возраст : 73
Откуда : Израиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Анжелика в Чт 4 Май 2017 - 13:14

Antik пишет:А что такое - зеркальный торт ?
Аня, это торт покрытый зеркальной глазурью. Вот так выглядят они.









avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 13259
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Тамара в Чт 4 Май 2017 - 22:10

Какая красота, просто нет слов! Анжелика, это твои творения?
avatar
Тамара

Сообщения : 2057
Дата регистрации : 2017-05-04
Возраст : 63
Откуда : москвичка из Подмосковья

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Сова в Чт 4 Май 2017 - 22:38

Анжелика пишет:Мне сразу не понравились. А сейчас смотрю-что-то в них есть. Подмигивает Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
Вот и мне так кажется))). Есть очень даже интересные.
avatar
Сова

Сообщения : 7441
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Сова в Чт 4 Май 2017 - 22:40

Мара пишет:Какая красота, просто нет слов! Анжелика, это твои творения?
Тамара. Мы с Анжелой пока только мечтаем Подмигивает . Это с просторов паутины)))).
avatar
Сова

Сообщения : 7441
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Наталия в Чт 4 Май 2017 - 22:56

Нет. Её творения, и это правда, у неё в тетрадке - посмотри
А это тема для новых веяний в тортоукрашательстве. Улыбающийся

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 8496
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Анжелика в Чт 4 Май 2017 - 23:02

Сова пишет:
Мара пишет:Какая красота, просто нет слов! Анжелика, это твои творения?
Тамара. Мы с Анжелой пока только мечтаем Подмигивает . Это с просторов паутины)))).
Это я Ане показала как выглядят зеркальные торты. Фото из Инета. Я пока
такой и не пробовала делать. Свет, ну мы же попробуем ? Подмигивает Широкая улыбка
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 13259
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Анжелика в Чт 4 Май 2017 - 23:03

Сова пишет:
Анжелика пишет:Мне сразу не понравились. А сейчас смотрю-что-то в них есть. Подмигивает Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка Широкая улыбка
Вот и мне так кажется))).  Есть очень даже интересные.
Да, есть интересные. Широкая улыбка
avatar
Анжелика
Admin

Сообщения : 13259
Дата регистрации : 2013-10-24
Возраст : 52
Откуда : Украина

http://izuminka.ukrainianforum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Сова в Пт 5 Май 2017 - 3:01

Анжелика пишет:
Сова пишет:
Мара пишет:Какая красота, просто нет слов! Анжелика, это твои творения?
Тамара. Мы с Анжелой пока только мечтаем Подмигивает . Это с просторов паутины)))).
Это я Ане показала как выглядят зеркальные торты. Фото  из Инета. Я пока
такой и не пробовала делать. Свет, ну мы же попробуем ? Подмигивает Широкая улыбка
Анжела, у нас ты певопроходец))). Если сделаешь, буду апладировать стоя))).
avatar
Сова

Сообщения : 7441
Дата регистрации : 2014-10-09
Возраст : 53
Откуда : Одесса

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Наталия в Пт 5 Май 2017 - 3:09

Анжел а на 10 мая сделать зеркальный торт слабо?

_________________

 


Первый ребёнок - первая кукла, первый внук - первый ребёнок! Улыбающийся
avatar
Наталия

Сообщения : 8496
Дата регистрации : 2014-10-08
Откуда : Украина, Полтава

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Новые стили и направления в кондитерском деле

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения